투고자 코멘트

이쪽의 가게는 에치고 명물의 “헤기 소바”의 가게입니다.
“헤기”란, 소바를 담는 평평한 목제의 그릇이다.게다가 그 소바는 “후노리”라는 끈기가 있는 해초를 가다듬어 붐비고 있으므로, 연결과 목에 넘어가는 느낌이 좋다.