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올해의 크리스마스는, 엄마가 먹고 싶은 어른의 케이크를 사 버립시다 ♪ 네리마의 극상 크리스마스 케이크 2019! 이미지

|네리마 관광 센터 미식 칼럼

올해의 크리스마스는, 엄마가 먹고 싶은 어른의 케이크를 사 버립시다 ♪ 네리마의 극상 크리스마스 케이크 2019!


케이크를 사자♪그렇게 되면, 늘 아이가 좋아하는 것을 선택하게 되지 않습니까?
독신 때는 그렇게 화려한 케이크를 먹고 있었는데, 최근 몇년, 아이의 기호의 것밖에 먹고 있지 않은 것 같습니다...
실은 크리스마스 케이크는, 어디의 가게도, 1년의 집대성으로서, 그 해의 최고의 것을 준비하고 있습니다.
그런 만큼, 올해의 크리스마스는 나(엄마)가 좋아하는 것을 선택하게 해 줬습니다.(아이들로부터 클레임이 올 것 같습니다만, 그 대책은 생각했으므로 안심을!)
그러면, 엄선 5점을 소개합니다!

입 안에서 살짝 녹고 없어져 버렸다!푹신푹신 무스의 크리스마스 케이크 “파티스리·등에 룸”

입 안에서 살짝 녹고 없어져 버렸다!푹신푹신 무스의 크리스마스 케이크 “파티스리·등에 룸” 이미지

샤쿠지이코엔역 서쪽 출입구를 나오고 30초.잡화상이나 어패럴 숍과 나란히 있는, 역 근처의 케이크 상점.
스타일리시로 세련된 케이크들은, 엄마들 사이에서도 화제가 되고 있습니다.
Abloom(등에 룸)란, “꽃이 피고…"라는 의미로, “과자를 통해, 행복으로 멋진 꽃이 피도록”라고 하는 소원이 담겨져 있다고 해요.로맨틱~.

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케이크의 쇼케이스에는 상시 20종류 이상의 케이크가 줄지어 있습니다.
어떤 것도 아름답게 예술품인 것 같고.역시 센스가 좋다!세련되구나.

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오너 셰프의 아사쿠라 씨는 “파크하이얏트 도쿄”, “더 페닌슈라 도쿄”에서 일하고 있었던 경험을 가지는 파티시에.
아사쿠라 씨가 만드는 스위트는 화나 아시안 등, 여러 가지 테이스트가 혼합해 합쳐져 있는 오리지널 스위트.
그리고, 섬세한 케이크의 이미지와 달리, 외형이 이카트이(웃음)!그 갭도 좋지요♪

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등에 룸의 크리스마스 케이크는, 올해 인기였던 케이크의 많아야 취해!추천은 “아포론 2019”.

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일견, 농후한 초콜렛 케이크로 보이지만, 내용은 몇 가지 맛이 복잡한 층이 된 예술적인 무스 케이크입니다.몇 가지 층을 맞추고 먹으면, 농후한 초콜렛과 새콤달콤함.그리고 초콜렛 무스의 안쪽에 어떤 유자의 무스가 좋은 일하고 있어요.
조미료의 딸기의 콤포트의 식감도 재미있다.마지막으로 혀 위에 남는 것은 톡 쏜 시나몬.농후감과 산뜻하게 감의 조합이 좋습니다.굉장히 부드러우므로 자르는 것이 어려웠습니다!

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Pâtisserie Abloom(파티스리·등에 룸)
주소:네리마구 샤쿠지이마치 4-2-6 CROSS 빌딩 1층
전화:03-6913-2007
영업 시간:10:30~20:00
정기 휴일:매주 수요일, 제3 화요일 목요일(12월 말~1월 초순은 변경의 가능성 있음.HP나 facebook에서 확인해 주세요)
HP:http://patisserie-abloom.com

〈크리스마스 케이크〉
상품명:아포론 2019 한정 50대 4980엔(부가세 포함)    
예약 방법:매장의 광고지에 붙어 있는 예약표에 기재해 매장에서 예약, 요금 선불
예약 기간:11월 1일~12월 16일까지
수취 기간:12월 21일~12월 25일

케이크인데 반구형?케이크의 상식을 뒤집는 예술적인 크리스마스 케이크 “파티스리·플라스틱 네츠 오이즈미가쿠엔 본점”

케이크인데 반구형?케이크의 상식을 뒤집는 예술적인 크리스마스 케이크 “파티스리·플라스틱 네츠 오이즈미가쿠엔 본점” 이미지

최근, 에코다에 2호점이 생기고, 화제가 되었지요.
오이즈미가쿠엔 본점은, 역에서는 조금 멉니다만, 여기의 케이크가 먹고 싶어서, 버스를 갈아타서라도 사러 오는 사람이 끊어지지 않습니다.
가게의 컨셉은 “모든 사람이 웃는 얼굴을 분담할 수 있는 과자를 만드는 것”.백화점 등에도 출점하고 있는 유명점입니다.

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개점과 동시에 손님이 끊임없이 방문합니다.
쇼케이스에는 선명한 케이크가 놓여져 있어, 토일요일에는 한정 상품이 줄선다고 합니다.Nerikore 2018 인정 상품 “양배추밭의 슈크림”도 있어요.
야마모토 셰프는, 1994년, 프랑스의 최고 권위의 콩쿠르로 상위 입상, 그 후 양과자 월드컵 일본 대표에게 선택되어, 초콜릿 부문에서 세계 제2위를 획득한 파티시에.현재는 “도쿄도 양과자 협회 상무 이사”로 취임해, 차세대를 담당하는 젊은이 기술자의 육성에 힘을 쓰고 있다고 합니다.

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매년, 깜짝 놀라는 크리스마스 케이크를 발표해 주는 “크리스마스 컬렉션”.이미 패션 쇼인 것 같습니다.
작년 완전히 다른 그리고 다른 상점에는 없는, 야마모토 셰프로밖에 만들 수 없는 크리스마스 케이크가 매년 피로연됩니다.

추천은 “스페셜 크리스마스 2019”.일견, 보통 초콜렛 케이크로 보입니다만, 실은 맨 밑은 초콜릿 쿠키의 접시 위에 초콜릿의 그릇?너무 참신합니다.넘어지지 않도록 되어 있으므로 안심해 주세요(소).
나이프를 넣으면, 스펀지와 크림을 자를 때의 위화감이 없어?모든 것이 같은 정도로 부드럽습니다.그러나, 식감도 맛도 다르다.이미 예술품입니다!

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PATISSERIE LES PLANETES(파티스리·플라스틱 네츠 오이즈미가쿠엔 본점)
주소:네리마구 오이즈미가쿠엔초 5-8-20
전화:03-5933-1233
영업 시간:10:00~19:00
정기 휴일:매주 수요일·임시 휴일 있음(12월 25일(수)는 영업)
HP:https://www.planetes.jp

〈크리스마스 케이크〉
상품명:스페셜 크리스마스 2019 직경 약 14cm 5,940엔(부가세 포함)    
예약 방법:매장 및 저희 가게 홈페이지(어느 쪽도 사전 지불).전화로 예약 불가
예약 기간:12월 17일(화)까지
수취 기간:12월 21일(토)~25일(수)

아트 작품과 같은 크리스마스 케이크!“로튼누”

아트 작품과 같은 크리스마스 케이크!“로튼누” 이미지

나카노구입니다만, 거의 네리마구이므로 소개합니다.신에고타역 금방인 “로튼누 나카노 가게”.23구 내에서 이 넓이의 케이크 상점은 좀처럼 없습니다.그리고, 점내의 세련된 인테리어와 높은 천장은, 마치 프랑스의 호텔이나 고급 백화점에 있는 것 같아.여기에 오면 리치인 기분에 될 수 있어요.이트인스페스에서 천천히 케이크를 먹을 수도 있어요.

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상시 30종류의 케이크가 줄지어 있는 쇼케이스는 여러 가지 색.
전체를 봐도 아름답다!거기까지 생각하고 배열하고 있겠지.케이크 외에 초콜릿이나 마카롱, 구운 과자의 종류도 풍부로, 가게를 보고 도는 것만으로 즐겁다♪
간다 광들 셰프는, 국내나 프랑스에서 수많은 콩쿠르로 수상을 한 유명 파티시에.
엄선한 소재를 사용해 완성시키는 스위트는, 외형도 맛도 감동 물건!

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올해는 6종류의 크리스마스 케이크가 있습니다!그 중에서도 추천은 “알란 쇼콜라”
입 용 부상 좋은 비타인 초콜렛이 입 안에서 펼쳐져, 쥬레로 남김없이.초콜렛과 서양배와 캐러멜이 서로 섞여, 고급감을 느낍니다.먹은 후에 입과 코로부터 빠지는 기분 좋은 여운은 튼카 콩의 풍미.어른도 좋아하지만 초등학생 정도라면 이 맛을 알 것!

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로튼누의 스펀지 천과 생크림을 사용해 세계에 하나만의 오리지널 케이크를 만들 수 있는 손수 만들기 킷도 있습니다.가족으로 떠들썩하게 즐겁게 만들 수 있는 케이크는, 아이도 큰 기쁨임이 틀림없다!
집에서 만드는 크리스마스 케이크 4,960엔(부가세 포함)

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L'AUTOMNE(로튼누 나카노점)
주소:나카노구 에하라초 2-30-1
전화:03-6914-4466
영업 시간:10:00~20:00
정기 휴일:매주 수요일(변경의 경우도 있으므로 HP를 확인해 주세요)
HP:http://www.lautomne.jp

〈크리스마스 케이크〉
상품명:알란 쇼콜라 6,480엔(부가세 포함)    
예약 방법:11/18(월)~12월 15일(일)
예약 기간:12/21(토)~12월 25일(수)
예약 방법:매장이나, 로튼누호무페지내 WEB STORE에서 예약해 주세요.

부족과 새콤달콤함이 베스트 매치!프랑스의 크리스마스 케이크 “브론디르”

부족과 새콤달콤함이 베스트 매치!프랑스의 크리스마스 케이크 “브론디르” 이미지

주택가의 일각에, 마치 해외에 있는가 하고 생각하게 하는 건물의 양과자가게.
점내는 앤티크의 소품이 줄서, 역시 프랑스의 파티스리에 헤맨 것 같은 분위기.
이 소품들은, 후지와라 셰프가 실제로 프랑스의 벼룩 시장으로 사들여 온 것이라고 해요.
조건을 느낍니다.

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쇼케이스에 줄서는 케이크는, 모두 맛있을 것 너무 같다….
그 그 밖에도 빵이나 구운 과자, 초콜릿 등, 프랑스에 있는 거리의 파티스리처럼 풍부한 종류를 갖추고 있습니다.여기는 일본이 아닙니다!
후지와라 셰프는, 프랑스에서 수행을 한 후, 다이칸야마나 미나미아오야마의 파티스리에서 활약.2004년에 브론디르를 오픈했습니다.
맛에 일체의 타협은 하지 않아, 엄선한 식재료의 좋은 점을 최대한으로 끌어내, 프랑스의 파티스리와 같은 질을 추구하는 후지와라 셰프의 팬은, 많습니다.

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작년은 모 백화점의 표지를 장식하고 있었던 브론디르의 크리스마스 케이크.올해는 점포만에서의 판매라는 것으로, 지금까지 백화점에서 사고 있었던 팬도 쇄도할 것 같습니다.
올해의 크리스마스 케이크는 5종류.스테디셀러 케이크로부터, 조금 조금 높은 스페셜 바 숀도 등장.그 중에서도 추천은 “부시·드·노엘(브랑)”

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최초는 파릿과, 그 후는 살짝 나이프가 내려갑니다.
우선은 화이트 초콜렛의 크림이 입 속에 펼쳐져, 품위있는 부족.거기에, 후란보와즈의 산미.
사용하고 있는 피스타치오도, 가죽 부착인 채로 이탈리아에서 수입해, 스스로 불에 졸임과, 철저합니다.
각각의 맛이 제대로 주장하고 있는데, 맞추고 먹으면 산뜻하고, 먹는 손이 멈추지 않습니다!

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BLONDIR(브론디르)
주소:네리마구 샤쿠지이마치 4-28-12
전화:03-6913-2749
영업 시간:10:00~19:00 품절 나름 종료
정기 휴일:매주 수요일, 월 1 임시 휴일
HP:https://www.blondir.com

〈크리스마스 케이크〉
상품명:부시·드·노엘(브랑) 수량 한정 4,968엔(부가세 포함)    
예약 방법:매장에서 예약, 요금 선불
예약 기간:11월 하순~12월 20일경까지(품절되는 대로 종료)
수취 기간:12월 20일~12월 25일

가족도 기쁜 정통파 크리스마스 케이크.어른도 기쁜 농후 초콜렛 “파티스리 프로스 페일”

가족도 기쁜 정통파 크리스마스 케이크.어른도 기쁜 농후 초콜렛 “파티스리 프로스 페일” 이미지

구민으로서, 역시 여기는 제외할 수 없습니다.“3세대로부터 폭넓게 사랑받는 가게 만들기”를 모토에, 아이로부터 어른까지 맛있다고 말해 줄 수 있는 케이크를 리즈너블한 가격으로 제공해 주는 가게입니다.여기의 케이크이면, 어른도 아이도 함께 즐길 수 있어요.

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점내는, 약 20종류의 케이크 외에, 구운 과자나 마카롱, 바무쿠헨이나 센카와 롤이 줄서 있습니다.손자를 따른 할머니도 사러 오고 있었어요.케이크도 커서 코스트 퍼포먼스가 훌륭하다!
대인기 상품의 영수(에이주) 바움은 선물용에도 추천.

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추천은 “카카오 로맨스”.안심하고 가족으로 부탁하고 먹을 수 있는 정통파 초콜릿 케이크!여러가지 종류의 초콜렛이 들어 있고, 초콜렛 애호가에게는 쌓이지 않는다!그러나, 이 농후이면 초콜렛의 고급감은 어른도 만족할 수 있어요.

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아몬드를 넣은 초콜릿 천 3장 사이에, 생크림과 가나슈를 샌드.바닥의 부분에는 크런치 초콜렛으로 악센트.카카오의 풍미를 확실히 느끼는, 농후한 초콜렛감을 맛볼 수 있습니다.그러나, 이 포만감은 굉장하다!어른은, 얇게 자른 1조각으로 충분히 만족할 수 있습니다.아이는 틀림없이 정말 좋아한다♪

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Pâtisserie Prospere(프로스 페일)
주소:네리마구 나카무라키타 4-8-30
전화:03-3825-2466
영업 시간:10:00~20:00
정기 휴일:연중 무휴(설날은 제외한다)
HP:https://www.nerima-prospere.com

〈크리스마스 케이크〉
상품명:카카오 로맨스 한정 대수 3888엔(부가세 포함)    
예약 방법:매장에서 예약, 요금 선불
예약 기간:11월 중순~12월 20일까지
수취 기간:12월 15일~12월 25일

【번외편】 어른 기호의 케이크에, 아이들의 작품을 장식은, 가족으로 즐기는 크리스마스 케이크의 완성!

【번외편】 어른 기호의 케이크에, 아이들의 작품을 장식은, 가족으로 즐기는 크리스마스 케이크의 완성! 이미지

쿠키 위에 컬러풀한 색으로 데코레이션을 하는, 크리스마스 데코레이션의 아이싱 쿠키를, 케이크 위에 장식하지 않겠습니까?
아이들도 자신이 만든 것이 장식되어 있으면 텐션도 UP! 이것으로, 어른도 아이도 케이크를 즐길 수 있어요.

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크리스마스 트리나 순록, 눈의 결정 등, 크리스마스에 맞춘 6장의 쿠키와 컬러풀한 색의 아이싱.
12월에 에코다의 엄마 줄 하우스에서 개최!

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Chino(치노) 선생님
네리마구 거주, 3아의 엄마.파티시에력 10년 이상.호텔이나 레스토랑, 예식장으로 디저트 담당으로서 활약.출산을 기회로 한시기 일로부터 떨어져 있었지만, 현재는, 아이를 키우면서 부모와 자식으로 즐길 수 있는 과자 교실 “피산리”를 개최.

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과자 교실 “피산리”

●12월 7일(토) 10:30~13:30
크리스마스 아이싱 쿠키 구조
요금:3000엔(부가세 포함) + 원 드링크제, 프티 디저트 포함
장소:엄마 줄 하우스
네리마구 사카에초 1-11 기쿠야 빌딩 1층

●12월 8일(일)
일부 10:30~13:30
이부 15:00~18:00
스폰지 케이크로부터 크리스마스 데코레이션 케이크를 만들자
요금:4000엔(부가세 포함) + 원 드링크제, 프티 디저트 포함
장소:엄마 줄 하우스
네리마구 사카에초 1-11 기쿠야 빌딩 1층

엄마 줄 하우스 HP
https://www.mamacomohouse.com

매년, 몇 건의 크리스마스 케이크를 소개하고 있습니다만, 아직 네리마구 내에는 멋진 가게가 가득합니다.
올해의 케이크는 어디로 합니까?