특집 기사 Reviews

#067 도쿄 네리마 야채 만두 왕국·국왕
우치다 가쓰미씨

만두의 국왕이 탄생!
“B-1 그랑프리”를 목표로


 “봄의 네리마 야채 만두 먹으러 돌아다니기 캠페인”이, 5월 28일~7월 31일에 실시됩니다! 2010 년 가을로부터, 거리 부흥의 일환으로 시작, 이번은 3회째.구 내 음식점의 협력에 의해 오리지널의 네리마 야채 만두를 즐길 수 있는, 맛있는 기획입니다.
 만두로 거리 부흥과는…!? 그래, B급 당지 음식의 제전 “B-1” 출장을 계획해, 이번에 “도쿄 네리마 야채 만두 왕국”이 탄생했습니다! 취임 멍게 멍게의 국왕, 우치다 가쓰미씨에게 이야기를 물었습니다.

 “네리마 야채 만두의 시작은, 도내에서 생산량 넘버원을 자랑하는 네리마산 양배추로, 무언가 할 수 없는가라는 것이었습니다”

 2007년경부터, 관광 협회의 관광 자원 개발 위원회와 JA 도쿄 아오바로 공동 개발한 네리마 야채 만두(냉동)는, 시식을 몇 번이나 반복해, 완성했습니다.지금 “Nerikore”에도 인정되어, 가정에서도 스테디셀러 맛에!

 “그런 만큼 머물지 않고, 만두로 거리를 활성화하자!라고 기운이 높아져, B-1 그랑프리 우승의 꿈을 안고, 먹으러 돌아다니기 캠페인으로 발전해 갔습니다”
 과연.우치다 국왕은 개발로부터 만두에 관계되어, 뜨거운 세월을 보내져 온 것 같습니다.

 “B-1에는, 옛날부터의 명산으로 승부하는 패턴과, 새롭게 명산을 개발하는 패턴과, 2종류 있습니다.네리마 야채 만두는 후자이군요.B-1 출장에는, 구민에게 침투하고 있는 것이 전제 조건.더 넓힐 수 있도록, 올해의 봄은 먹으러 돌아다니기 캠페인 참가점 20 점포를 목표로 하려고 불타고 있습니다! 최초의 목표는, 리그 등록이군요”
 B-1에, 만약 등록되면, 도쿄에서는 처음이라든가.

 향후, 만두를 본뜬 왕관을 쓰고, PR에 힘쓰게 되는 것 같습니다만.

 “체격은 임금님인 것 같기 때문이다(소).나는 고교시절의 발레부에서, “바보에게 될 수 있는 힘”을 배웠습니다.선배로부터 “전차의 그물선반에 올라간다” “손쿄시테 거인의 별의 노래를 노래한”다든가, 생트집을 명령받아 줘.그러나 해 나가는 가운데에, 익숙해져 버렸습니다.괴롭힘이라고 생각하면 괴롭힘입니다만, 그것은 파악 방법 나름.나는, 바보에게 될 수 있는 힘을 배우고, 남의 앞에서 표현하는 것의 부끄러움을 극복하는 힘을 얻을 수 있어도 되었다고(웃음)”



양배추밭에는, 건물에
환산할 수 없는 가치가 있다


 기본 포지티브 사고의 우치다씨는, 누쿠이로 태어나 자랐습니다.지금도 자택의 뒤에는, 옛날인 무늬의 양배추밭이 퍼지고 있습니다.

 “본업이 건축가게이므로, 무심코, 전국이라도 지가가 높은 토지에, 밭을 남기는 것의 의미를 생각해 버립니다.결론은, “건물로 환산할 수 없는 가치가 있다”라고 하는 것.이 밭도 장래 어떻게 되어 가는지, 즐거움에 지켜봐 가고 싶다”

 취재 장소는 네리마구 관공서 20F의 전망 레스토랑이었습니다만, 눈 아래에 퍼지는 집이 늘어서 있는 것을 보고, “이만큼의 수의 “일”이 있다고 생각하면, 두근두근하는(웃음)”라고, 티없어 웃는 우치다씨.생각 하나 하나에, 일에의 자부가 빛납니다.

 “지금은 아버지의 공무점에서 일하고 있습니다만, 올해 졸업자로 대기업 건축회사에 취직했습니다.신인때는 고객 획득에 필사적이어, 지은 지 20-30년의 리스트를 근거로, 땀투성이가 되고 오로지 뛰어들어 영업.첫 계약은, 대기업끼리의 경합이었습니다.견적은 타사 쪽이 쌌습니다만, 고객님이, “맡겨도 괜찮다고 생각된 것은 당신만, 최초로부터 믿고 있었다”라고 말씀하셔 주었습니다.책임감, 미래를 스스로 상상할 수 있는 즐거움…일을 통해, 다양한 경험을 했습니다”

 “무엇을 위해서 태어났는지의 근본을 생각합니다만…스스로의 파워와 존재로, 대립되는 사람의 웃는 얼굴이 보여지는 것이 나의 행복입니다.자신의 힘을 날마다, 할 수 있는 이상에 발산하는 것이, 사는 사람의 사명이라고 생각합니다.네리마 야채 만두도, 네리마구의 거리 부흥이 된다고 생각하기 때문에, 노력할 수 있습니다”

 어디까지나 뜨거워, 파워풀한 우치다씨.네리마 야채 만두의 향후에 대해서도, “생각 하나, 아이디어 하나로 어떻게든 비즈니스 찬스가 된다.아직 도전해 가지 않으면”라고 의욕이 넘친다.국왕의 파워에, 기대하고 있습니다!

(2012년 5월 1일 갱신)

로고 마크는 2011년에 탄생


2011 가을의 먹으러 돌아다니기 맵.
올해의 봄도, 선물이 맞는다
캠페인 포함!


사무카와 고교의 화장실이,
이렇게 밝게 대변신!
그 효과로, 편차치도 UP했다든가!?
(사진 제공:닛카 그림물감)


JA 아오바나 네리마구 관광 안내소로
판매 중의 네리마 야채 만두(냉동)
개발 스토리”는 이쪽


2010년 10월에 개최되었다
만두 자랑 대회의 모습


아이 시절부터 익숙했다
양배추밭의 풍경.
“봄과 가을로는 맛도 다릅니다”
라고, 우치다씨


2008년 농업 축제로 처음의 시식 판매.
비에도 불구하고 대인기였습니다


만두 시식회의 모양(2008년 1월)


만두 시식회의 모양(2007년 11월)

프로필

우치다 가쓰미씨

우치다 가쓰미씨

1968년, 태생도 성장도 네리마구 누쿠이.(주)우치다 공무점의 영업과장.32세로 공익 사단법인 도쿄 청년 회의소의 멤버, 2007년도 네리마구 위원회 위원장에게.직종 무관의 평등한 인간 관계로, 사람과의 연결의 중요성을 실감한다.네리마구 관광 협회의 자원 개발 위원회의 초기 멤버로, 후에 협회의 이사에게 취임.“다양한 선택 중 태어나는 것이 인생의 드라마.어떻게 되는지 누구에게도 알 수 없기 때문에, 사람과의 만남이 즐겁다고 한다.네리마에서 좋아하는 장소는 어릴 적, 가재나 뇌어를 낚으러 간 삼보지이케.개구리의 가죽 오힌무이테 먹이에 한 추억도! 지금도 취미는 낚시로, 스스로 처리하고 조리도 한다.좋아하는 가게는, 네리마역 부근의 중화 요리점·호악.

봄의 “네리마 야채 만두” 먹으러 돌아다니기 캠페인

네리마 사람 일람